热菜家常菜
荠菜鲜肉馄饨
1.入馅儿的菜必须挤干水分，不然煮好后成品内馅会水分太大，影响咸淡2.一般肉菜比例是1:1，我觉得比较不腻3.这个馅的量，总共包了约120个馄饨，反正多买点皮是没错的。
配料表：
- 新鲜荠菜 （500g）
- 猪肉 （450g）
- 生姜 （一小块）
详细做法：
STEP1、猪肉要3肥7瘦的前胛肉
STEP2、猪肉、生姜都剁碎
STEP3、洗净的荠菜放入沸水中焯1分钟
STEP4、捞出，控干水
STEP5、继续挤干多余的水分
STEP6、猪肉、荠菜、生姜混合，加入30ml色拉油
STEP7、加入20ml生抽
STEP8、加入20ml老抽
STEP9、加入适量食盐
STEP10、包馄饨
STEP11、包好的馄饨，多的可以放冰箱速冻
STEP12、下锅煮好，可加点青菜、橄榄油、葱，自己调味吧
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