热菜家常菜
香菇焖鸡
1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。2、没有豉油鸡汁可以不放。
配料表：
- 清远鸡 （500克）
- 香菇 （10朵）
- 姜 （20克）
- 蒜 （20克）
- 花雕酒 （1汤匙）
- 豉油鸡汁 （1汤匙）
- 特级酱油 （1汤匙）
- 老抽 （1/2汤匙）
- 盐 （1茶匙）
- 清水 （600ml）
- 油 （1汤匙）
详细做法：
STEP1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去
STEP2、皮切片备用
STEP3、打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片
STEP4、倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色
STEP5、然后把泡发好的香菇，继续翻炒
STEP6、注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开
STEP7、转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟
STEP8、煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）
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