STEP1、排骨洗净 过水

STEP2、热锅放一点点油，翻炒排骨

STEP3、半成熟后按先后顺序加入料酒一勺，酱油两勺，白醋两勺，冰糖三勺，翻炒至排骨上色均匀。（勺子是平时的陶瓷小汤勺）本人比较喜欢甜味多于醋味，所以糖放多点，大家可以适量根据自己的口味调整用量。因为醋放太多比较呛，所以两勺调味即可。

STEP4、加入开水 满过排骨 盖上锅盖中火烹饪 电磁炉的话可以选择收汁模式 注意观察不要让排骨变焦 汁液变浓稠后 关火上锅 撒上芝麻