STEP1、鲤鱼洗干净，沥水，撒盐和白酒，去腥，腌制半个小时

STEP2、姜切片，上油，把鱼放进去煎至两面金黄，适当多煎一会，鱼刺会比较软

STEP3、煎好之后装盘，放蒸锅大火蒸5分钟

STEP4、熬汁，最关键的一步。锅内少许油，葱姜蒜爆香，加入盐，酱油，醋，耗油，白糖，这时尝一下味道，如果觉得可以就加入水淀粉，汁就做好了

STEP5、把汁倒入鱼上面就哦了