STEP1、1、把鱼清理干净，要多干净就有多干净！2、把鱼用刀劈成两半，如上图3、在鱼背部，用刀划成一刀一刀的，方便腌制入味！4、在鱼的背部撒盐，孜然，白胡椒粉，料酒，生抽腌制！葱姜蒜放入鱼肚腌制！去腥！腌制1到2小时最佳！

STEP2、5、烤鱼提前预热，烤盘平铺锡纸，锡纸上刷上油，油稍微多点，腌制好的鱼放入烤盘，再在鱼身上刷上油！放入预热好的烤箱，烤箱220度呦烤20到30分钟！

STEP3、6、烤鱼期间，准备喜欢吃的菜。洋葱（不可少）小块，金针菇，土豆（土豆），等。不容易熟的菜，可提前过开水焯之半熟！7、炒锅放入油，热油，加入花椒，炸花椒至花椒变黑，可把花椒捞出！（喜欢麻味的可以放入麻椒）（花椒麻椒捞出以免影响口感）

STEP4、8、蒜末，姜，葱，辣酱（郫县豆瓣酱，红九九，麻辣香锅辣料）都可以！黄豆酱！翻炒！葱，依次准备好的菜！翻炒！少量清水！

STEP5、9、烤，取出烤盘，把炒菜，放入烤盘，身上上汤汁，放入烤箱，烤5到10分钟！10、烤，即！烤，炸花生米，香菜！烤！超级美味！

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