热菜家常菜
年年有鱼布丁雀巢鹰唛炼奶
1.菜谱给的分量刚好够做两条小鱼，鱼模具的规格是21*10.5*5cm，容量大概是200ml的样子，做出来的一条小鱼刚好够2-3个人吃，所以如果年夜饭人多的话，按照菜谱份量做2-3条小鱼更合适啦2.炼奶的份量我给到的是70g左右，这个份量可以根据个人喜好来调整，如果有爱吃甜的朋友适量加一些就好啦。3.如果想要制作草莓口味的炼奶布丁也是可以的，在步骤5融化完吉利丁片后，在布丁液中加入洗净切块的草莓，用料理机打碎成草莓牛奶，然后再接上步骤6，加入淡奶油，入模具前过筛一遍就好啦。草莓是用量大概是80g,如果做草莓口味，相应的原方160g牛奶就需要减少至80g了。草莓口味酸酸甜甜的更好吃，小鱼的颜色会变成可爱的粉色。
配料表：
详细做法：
STEP1、准备好所有材料，雀巢淡奶油用常温的就好，不用冷藏
STEP2、将10g吉利丁片剪成小块，放入冷水中充分吸水
STEP3、打开雀巢炼奶，取70g（约4tsp）放入牛奶中，倒入小奶锅
STEP4、小火一边煮一边用刮刀搅拌，让炼乳均匀化开在牛奶中，煮到牛奶边缘开始冒小气泡的微沸状态即可，不用煮开。
STEP5、离火，捞出步骤2泡好的吉利丁片，挤去多余的水分后放入炼乳牛奶中，用刮刀搅拌到吉利丁片完全融化在炼乳牛奶中
STEP6、将牛奶冷却至温热状态，倒入淡奶油，用刮刀混合均匀成为布丁液
STEP7、鱼形模具刷上薄薄一层玉米油，或者用脱模油喷一下内部，先把模具放入冰箱冷藏10分钟，然后取出，倒入布丁液，再放入冰箱冷藏4小时左右
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