配料表:
详细做法:
STEP1、营养介绍。
STEP2、洗净,有鱼皮的话去掉,我徒手撕用柠檬或者生姜淹制10-20分左右。
STEP3、冷水入锅煮熟。。记得多放点水煮。图中水少了,因为煮开有白沫,水少的话会粘在肉上,不好洗。。。切的可比图中再大点,因为熟了易碎,切的太小不好处理。
STEP4、煮熟捞出。。。大概水开后2分钟左右吧。捞出洗下。
STEP5、放破壁机打几下。
STEP6、挖出来,小火小火炒干,可以先500瓦再300瓦再150瓦,你们自己随意,炒干不焦就行。不要太干哦,因为还没有做完。松散就差不多了。
STEP7、炒成这样。放破壁机再打几下,变得更细
STEP8、打好
STEP9、放锅里炒小火。有色差哦,实际就是偏黄的
STEP10、炒好了。
STEP11、装盘放凉。这图和实际颜色很接近的。其他图都有点色差,
STEP12、。
STEP13、。味道很鲜美哦。记得水份一定要炒干,不然没两天肉松会发霉的,这么贵的鱼肉就浪费了。我这里100元一斤,这一片40元
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