酸辣小黄鱼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07黄鱼小黄鱼酸辣

1、不爱吃辣椒的朋友，可以减少辣椒的用量或者不放，家里有泡姜、泡辣椒的朋友加一点味道会更好哦！ 2、除了此种烹饪方法，黄鱼用来蒸、炸等方法都很适合。炸的时候，要多放些油，以免鱼肉松散。 3、黄鱼虽好，但有哮喘病和过敏体质的人要慎食。此外，黄鱼也不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

配料表：

详细做法：

STEP1、小黄鱼去头、肠，洗净

STEP2、香芹、小米椒、尖椒洗净切小圈

STEP3、酸豇豆切末

STEP4、锅内放油，放入香芹末、酸豇豆末、小米椒圈、尖椒圈、蒜片、姜片爆香，加少许糖、生抽、酒

STEP5、加水，加入干酱饼煮出香味

STEP6、加入小黄鱼、盐、十三香煮至开锅，加盖焖5-10分钟

STEP7、加入味精，翻匀起过即可

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