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热菜家常菜

芦笋鱼片卷

2022-03-19 10:41:07

1、选择新鲜的鱼肉(黑鱼、鲈鱼、海鱼等)2、蒸的时间不要过长,不然鱼肉会柴,蔬菜会黄;

配料表:

  • 黑鱼片 (适量)
  • 芦笋 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 小葱
  • 料酒
  • 芝麻油
  • 儿童有机酱油 (或蒸鱼豉油)

详细做法:

STEP1、这里用的是黑鱼片,购买时请摊主切蝴蝶片,就是两片连一起的那种

芦笋鱼片卷

STEP2、将所有的材料的清洗干净,将芦笋切段,将胡萝卜切条

芦笋鱼片卷

STEP3、将蝴蝶鱼片打开,平铺在盘子中

芦笋鱼片卷

STEP4、放上芦笋和胡萝卜

芦笋鱼片卷

STEP5、卷起来

芦笋鱼片卷

STEP6、用小葱扎起来

芦笋鱼片卷

STEP7、依次将所有的鱼片卷做好,淋上适量的料酒去腥气,撒上少许细盐,再淋上适量芝麻油(放芝麻油是针对不喜欢吃鱼的小朋友,芝麻油自身的香味会盖住鱼自身的气味,也能盖掉一定的蔬菜味)

芦笋鱼片卷

STEP8、将鱼盘送入烧开水的蒸锅中,大火5分钟即可

芦笋鱼片卷

STEP9、出锅后淋上适量儿童有机酱油或者蒸鱼豉油即可食用

芦笋鱼片卷


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