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热菜家常菜

圣诞节烤鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 三黄鸡 (1只(一定一定买公鸡))
  • 腌料生抽 (50g)
  • 料酒 (10g)
  • 盐 (3g)
  • 黑胡椒粉 (2g)
  • 姜 (适量)
  • 葱段 (适量)
  • 炒饭洋葱丁
  • 西红柿丁
  • 香菇丁
  • 生抽、耗油、白胡椒粉、糖、盐调味 (耗油没有可不放)
  • 配菜土豆块
  • 胡萝卜块
  • 小番茄
  • 详细做法:

    STEP1、三黄鸡切去鸡头鸡脖、鸡爪、鸡屁股,清洗干净,沥水,用牙签扎眼,容易入味)放入腌料,给它做个5分钟按摩

    圣诞节烤鸡

    STEP2、按摩以后密封放冰箱冷藏,中途给它翻面再按摩按摩,冷藏6个小时以上,冷藏,这样更入味

    STEP3、炒饭放鸡肚子里(特别好吃特别香)西红柿洋葱切小丁,锅里放油烧热后下洋葱丁炒香放西红柿丁,香菇丁,香菇炒软再放蒸好的米饭,翻炒均匀,生抽、白胡椒粉、耗油、糖、盐调味炒好的米饭用勺子填进鸡肚子里,用半个橙子塞进鸡屁股处封口

    STEP4、把鸡放到烤盘上,一勺蜂蜜搅拌进腌料里,再刷到鸡上,配菜调下味,摆好配菜,鸡腿和鸡翅包好锡纸烤箱预热10分钟,烤箱中下层,上下火160先烤50分钟,拿出来再刷次腌料,接着再烤50分钟,用牙签扎一下没有血水就熟了,烤的过程观察颜色,颜色好了,加盖一层锡纸避免鸡皮烤糊)


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