STEP1、把菠菜和鲜菇洗净。将鸡肉切成小块儿。菠菜切成段，鲜菇和明门卷分别切成片。大虾去皮去线，洗净备用。

STEP2、锅中倒入1000克左右的凉水，放入鸡肉开中火煮。待水开之后，放入虾仁和鲜菇煮3分后，捞出鸡肉，虾仁和鲜菇。将菠菜和细粉丝放进锅里。30秒后必火，捞出菠菜。粉丝一直放到变软之后捞出。把汤汁晾凉，用纱布等过滤一下。

STEP3、将4个打碗中，用筷子或者手动打器把搅匀。将。加进木鱼精和适量盐（根据自己口味儿）进一步搅匀。再一次用筷子或者手动打器搅匀。

STEP4、把煮好的食材放在容器里备用。

STEP5、将食材按人数分别放入碗里。

STEP6、一个碗里加两勺搅拌好的鸡汤鸡蛋液，蒙上保鲜膜。把微波炉调到1000w进行2-3分钟的加热。如果碗大量多的话加热一碗所需要的时间大约在3-4分钟左右）

STEP7、用筷子或牙签扎一下，没有流动的蛋液就说明熟了。

STEP8、吃不完的话，可以倒进饮料瓶里或者玻璃瓶里，放进冰箱冷藏。如果单位有微波炉的话，中午可以拿到单位与同事们一起分享。调好的鸡汤蛋液，最好在两天之内消耗掉）