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热菜家常菜

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 低筋麵粉 (50克)
  • 鸡蛋 (1个(約50克))
  • 水 (115克)
  • 黄油 (15克(我比較喜歡少油))
  • 糖 (15克(我比較喜歡少糖))
  • 芝士条 (麵包表面用)
  • 沙拉酱 (少量(馅料用和表面用的)
  • 乾香蔥 (少量(装饰用))
  • 肉鬆 (適量(餡料用))
  • 鹽 (3克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、除黄油、盐,其它材料放到面包桶里揉面,约15分钟

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP2、然后再放入黄油、盐,再揉面15分钟

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP3、揉面后,整理好面团表面光滑园形,可以进行发酵

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP4、发酵约1至1.5小时(根据季节变化自行调整时间),已经有两倍大,手指沾点干面粉,面团里戳一个洞,洞口轻微回缩,已经发酵完成(女儿跟我一起做面包)

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP5、可以轻拍面团,给面团排气

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP6、面团分为6份后滚圆,然后盖上保鲜膜松弛15分钟

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP7、面团檊成長方形放入沙拉酱

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP8、然后再铺上一层肉松,卷起成长条型,收口朝下

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP9、继续发酵至两倍大

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP10、表面涂上蛋液

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP11、然后加上芝士和干葱、少許沙拉酱。烤箱170度预热5分钟,烤箱,上火18分钟

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条

STEP12、出爐啦

简单易做、不失败沙拉肉松芝士条


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