STEP1、1.取两个鸡蛋，用筷子搅打均匀

STEP2、2.加入大约1.5倍的温开水

STEP3、3.用筷子轻轻搅拌均匀

STEP4、4.用滤网将蛋液过滤两三遍，这样蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻

STEP5、5.用保鲜膜将碗密封严实，用牙签在保鲜膜上扎两个洞，水开后放入锅中大约蒸8分钟左右

STEP6、6.将蒸好的鸡蛋羹划成菱形，滴几滴香油，适量生抽，这样美味的鸡蛋羹就做好了。