STEP1、把排骨洗干净，把血水冲干净

STEP2、用厨房纸吸干水分，不可省略，这样做出来的排骨才比较干爽，重要的是！放进油锅炸不会爆

STEP3、加入，蒜，酱油，盐，生粉，腌制。蒜，太大关系。生粉，更香更干爽

STEP4、腌制半个钟，热油，小火开始炸大概10分钟，颜色金黄，9成熟状态

STEP5、捞出滤油

STEP6、开大火，再次将排骨放进去炸，要不停翻动，并且留意排骨上色情况，大概一分钟后捞出（这步没有拍嘻嘻，颜色深了好多

STEP7、另起油锅，倒少许油，放入剁碎的蒜，10秒后放入排骨，可以在差不多出锅的时候放点芝麻

STEP8、出锅了！