STEP1、材料：干香菇三四朵泡发切丁，瘦肉切丁，虾仁干切丁，香葱切葱花，鸡蛋四个

STEP2、鸡蛋打开，把材料都放进去一起打散，加适量盐、一勺料酒、少许鸡精、几滴油（最好用猪油，把泡香菇的水也倒进去，再加点温水一起搅拌好

STEP3、盖上保鲜膜，抻紧。上锅熟即可。盖上保鲜膜，我大概了分钟左右