热菜家常菜
大肉粽
PS：1.糯米，粽叶和肉前天睡前处理泡上腌上的，粽子则第二天才包的，事实证明，入味相当好。2.糯米，所以用蒸。糯米，但粽叶的清香更明显。
配料表：
- 糯米
- 猪瘦肉
- 上等五花肉
- 粽叶
- 花生米
- 小花菇
- 棉线
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 料酒
- 盐
详细做法：
STEP1、糯米洗净浸泡一夜
STEP2、猪瘦肉和猪五花肉均切块状，用生抽，老抽，盐，蚝油，少许料酒抓匀腌制入味
STEP3、小花菇泡发，花生米用水泡涨
STEP4、干粽叶提前泡好后冲洗干净
STEP5、将粽叶光滑面朝内卷成圆锥，放一小勺糯米，再放猪瘦肉和五花肉各一块，加几粒花生米，一两个小花菇，再盖一层糯米，压实。最后用上端多余的粽叶向里折回盖住糯米，并包裹好整个粽子，用棉线缠紧打上结
STEP6、包好的粽子入锅蒸2小时左右即可
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