STEP1、准备一条鱼洗净血水控干我不认识这是什么鱼我跟老板说我要做酸菜鱼老板给的这条鱼

STEP2、把鱼鳍去掉把鱼头鱼骨鱼肉分离用料酒腌制刀功不太好只能分离成这个样子啦

STEP3、油热加八角辣椒葱姜蒜爆香放鱼头鱼骨炒变色加入温水开锅放入酸菜【只有酸菜的酸菜包】

STEP4、开锅撇去浮沫撇去八角干辣椒放入鱼肉鱼泡鱼籽

STEP5、我切的鱼肉太大块然后煮1分钟左右就熟啦

STEP6、为了喝汤没有放盐

STEP7、有点酸有点点辣鱼肉和鱼汤都很鲜哦