STEP1、花蛤搓洗干净放入水盆，盆里加2勺盐。静置一小时待花蛤吐干净沙子。

STEP2、羊肉清洗后加入一勺料酒泡水半小时。

STEP3、羊肉泡好切成块备好葱姜大料。

STEP4、热油，下姜蒜，爆炒羊肉。加入料酒一勺，把料酒炒干。炒羊肉即可以除腥，又可以使汤浓厚。

STEP5、加凉水覆盖羊肉，在加一碗。放入陈皮，葱，小火炖45分钟。记得撇浮沫

STEP6、处理花蛤。把花蛤放盆里摇晃，让他吐沙。多次冲洗干净。

STEP7、养肉炖完45分钟够加入花蛤，枸杞，辣椒，100毫升牛奶，开锅炖5分钟，关火撇浮沫。

STEP8、装盘，撒小葱。可以享受了