热菜家常菜
香焖鸡爪
不需要放太多盐，辣酱和生抽的盐味有点重。
配料表：
- 鸡爪 （1000克）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 蒜 （1个）
- 姜 （50克）
- 葱 （6根）
- 八角 （8个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （6片）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 白糖 （2克）
- 辣椒酱 （50克）
- 辣椒面 （50克）
详细做法：
STEP1、把鸡爪剪指绰水，冲干净，凉干水份
STEP2、热油锅6成热，加入香料烧香
STEP3、香料烧香后倒入鸡爪、辣椒酱、香叶爆炒
STEP4、爆炒好变色的鸡爪加盐、生抽、老抽继续翻炒后倒入一大碗水和料酒，洒上魔鬼辣椒粉，放一个葱结，中火焖8分钟左右
STEP5、最后加点白糖收汁，把葱结取出，放入切好的葱段装盘
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