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热菜家常菜

金陵大肉包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 普通面粉 (500克)
  • 发酵粉 (一小勺)
  • 泡打粉 (一小勺)
  • 水 (适量)
  • 奶粉 (30克)
  • 猪肉 (250克)
  • 香葱末
  • 生姜末
  • 料酒
  • 白糖
  • 香油
  • 酱油
  • 鸡蛋 (一个)

详细做法:

STEP1、把面团需要的所以材料加适量热水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,

STEP2、猪肉剁成肉末,加入所以调料顺着一个方向搅拌。

STEP3、发酵好的面团拿出来揉一揉排气,,分成小等份,按扁幹圆包入肉馅,顺着捏出褶子收口,

STEP4、静至15分钟,蒸锅水先烧开,包子底下垫个油纸,防止粘锅,然后上锅蒸15分钟,关火焖3分钟。


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