STEP1、面粉和成团发酵到2倍大。

STEP2、切成40-50克的面剂，擀成皮，包成包子的胚，

STEP3、包子胚放在笼屉里进行第2次发酵，到膨大，大概要20-30分钟，水开上锅蒸10分钟。

STEP4、时间到了不要掀开锅盖，要等3-5分钟，包子就不会遇到冷空气回缩了。