配料表：
详细做法：
STEP1、将排骨洗净沥干水份
STEP2、用料酒将排骨腌半小时
STEP3、起油锅，将排骨炒至出油
STEP4、入生抽、八角、蒜瓣炒香
STEP5、加入一勺豆瓣酱，炒至排骨上色
STEP6、放入少量的味精，加水一碗，收汁
STEP7、入切好的姜片和干红椒，炒香
STEP8、入水一碗，收汁，起锅
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