STEP1、鹌鹑蛋半斤，洗干净，放在锅里煮。里面添加茶叶，酱油，盐，花椒，大料等调料，像煮茶叶蛋似地

STEP2、煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳，放在汤里浸泡一夜入味

STEP3、肉馅里加葱末姜末，盐，淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水

STEP4、锅里烧热油，鹌鹑蛋都用肉馅包好，放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水，这样肉馅不粘手

STEP5、炸好的肉包蛋取出，锅里的油留少取，番茄酱，糖，醋调成汁，放到锅里熬开

STEP6、把炸好的肉包蛋放到锅里炖两分钟就可以盛出来了