STEP1、青椒洗净切成小丁丁，用盐腌制一会出水，倒掉水就可以啦。

STEP2、鸡蛋搅拌均匀，将切好的青椒搅混合其中加入胡椒和鸡精及糖

STEP3、平底锅到油，将调制好的蛋液倒入锅内，转动平底锅，均匀铺满整个锅。

STEP4、中火烹制，一定要等整个蛋液成型，且有一定的韧性，才能翻面煎。这个过程一定要有耐心哈。

STEP5、两面煎好后就可以出锅享用了，口感特别外焦里嫩。