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热菜家常菜

泡鸭爪

2022-03-19 10:41:07

1.辣椒要用干的,不是鲜辣椒2.我买的是整袋2斤装,刚好放满一整罐,调料的用量大约是白醋一瓶多一点儿,香油二百多毫升的放了三分之二瓶,味极鲜不到半瓶,如果鸭爪的量和我不一样就凭着感觉放呗!这就是中华料理的精髓,嘿嘿

配料表:

  • 冻鸭掌 (2斤)
  • 白醋 (1瓶)
  • 香油 (1瓶)
  • 味极鲜酱油 (半瓶)
  • 大蒜 (一颗)
  • 干辣椒 (若干)

详细做法:

STEP1、首先准备一个容器,我用的是特百惠专门盛放腌制食品的罐子,密封性好倒过来放都没关系,这样在把汤料倒进去以后可以尽情的摇晃让鸭爪和汤汁充分融合

泡鸭爪

STEP2、罐子内有个带把手的提篮可以很方便的把东西捞上来,如果家里没有这种罐子至少要用玻璃瓶,一定不能用普通塑料罐

泡鸭爪

STEP3、解冻鸭爪,准备好材料,拍照时忘记把味极鲜放进来了,一定要放不然颜色会惨白而且不够咸

泡鸭爪

STEP4、鸭爪只要煮到8、9分熟就可以捞出来晾凉了

泡鸭爪

STEP5、有人喜欢吃整个儿的就不用砍开,姐牙口不好还是砍一砍吧,也更入味

泡鸭爪

STEP6、拍蒜头,剪辣椒,放调料,开拌!

泡鸭爪

STEP7、前面说了这个罐子可以尽情的摇晃,所以摇摆吧骚年!

泡鸭爪

STEP8、成品

泡鸭爪


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