热菜家常菜
孔雀开屏鱼
1.切鱼的时候，注意要将鱼骨、鱼刺切段，否则不易造型；2.蒸鱼豉油中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐；3.如果没有食神争霸，可用蒸锅代替，水开后，大火蒸12分钟左右即可；4.蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择。
配料表：
- 武昌鱼 （1条）
- 葱 （1截）
- 姜 （1块）
- 蒜 （3瓣）
- 小红辣椒 （4个）
- 蒸鱼豉油 （2大勺）
- 黑胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、盘中首先铺入葱、姜丝
STEP2、放入鱼，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾
STEP3、点缀小红辣椒
STEP4、均匀加入蒸鱼豉油
STEP5、撒少许现磨黑胡椒粉
STEP6、微波可用蒸锅底部加入1/3水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可（中高火，18分钟）
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