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孜然牛肉

2022-03-19 10:41:07牛肉孜然牛肉孜然

配料表：

牛肉（500克）
孜然粉（2勺）
姜（2片）
白芝麻（5克）
淀粉（1勺）
料酒（2勺）
盐（2克）
辣椒粉（2勺）
生抽（1勺）
蚝油（1勺）
蛋清（1个）
葱花（少许）
小米椒（3个）
胡椒粉（2克）
淀粉（3勺）

详细做法：

STEP1、牛肉切薄片放入大碗倒入料酒，生抽，胡椒粉，盐，蚝油，蛋清，淀粉，食用油淹至15分钟

STEP2、油起锅，略多油，把淹好的牛肉迅速划开炒至变色，捞出

STEP3、油起锅，少油，爆香小米椒，姜片，葱花倒入牛肉放入孜然，白芝麻，辣椒粉，撒葱花出锅

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