配料表：
详细做法：
STEP1、青鱼取中间段，切薄块，洗净抹少许盐，控干
STEP2、两面拍适量生粉，以薄薄一层为准
STEP3、起油锅，煎至两面金黄
STEP4、倒掉过多的油，留少许，姜末爆香
STEP5、倒入鱼块，稍翻炒，倒料酒
STEP6、加番茄酱，加适量糖，少许水，翻匀上色，汁浓稠即可
STEP7、出锅撒葱花
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