STEP1、将猪里脊洗干净，切块

STEP2、柠檬汁切片，再在肉块上挤一些柠檬汁，稍微抓均匀，腌制15分钟即可。

STEP3、然后将肉块放入压力锅中，倒入一些水，水量需要没过肉块就可以了。压力锅煮肉块也是一个很省事的懒人做法哦！

STEP4、好的肉块用筷子轻松戳一下都会戳透，那么肉块就煮好了。先去预热烤箱，160度。

STEP5、这个时候不要迟疑，趁热把肉块放到厨师机里，用搅拌桨中低速把肉打散

STEP6、打散就可以了，不要打过了哦！

STEP7、把打散的肉丝放到已经预热好的烤箱里，初步烤一下，蒸发一些水分。差不多160度烤5分钟，需要，将肉丝翻面扒散一下，然后再烤5分钟。

STEP8、将第一次蒸发掉一些水分的肉丝从烤箱里取出来，马上倒入厨师机，继续中速打。注意啦：这一次打一定要打出肉松的细绒哦！如果没有打到有绒就烤，最后成品会比较柴，而如果打的太过再进行下一步，那么成品口感也会有影响。

STEP9、看看第二次用厨师机打出的细绒，就是这个状态，此时的肉松摸起来还不是很干燥，需要再烤一下收干一些水分。

STEP10、第二次还是用到160度，大概烤3分钟左右翻一次面，然后再烤3分钟左右就可以了。

STEP11、一样的烤完需要用到厨师机最后打散一下，可以看到已经是绒绒的状态了哦！因为烤的时间比较关键，也并没有完全烤到脱水干掉，所以现在还是轻松入口绵绵的口感。

STEP12、做好以后需要放在小罐子里密封保存，一般我会做一大罐，然后单独装一小罐，大约吃两天左右的量，每次吃完小罐的再从大罐里转移一些量继续吃。