热菜家常菜
糖醋黄花鱼
配料表：
- 黄花鱼 （1条）
- 葱 （半根）
- 姜 （4-5片）
- 蒜 （5-6瓣）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 醋 （2勺）
- 白糖 （2勺）
- 淀粉 （小半碗即可）
- 耗油 （1勺）
- 盐 （少量）
详细做法：
STEP1、将鱼洗净划刀，用纸吸干表面水分，葱姜蒜切好备用
STEP2、鱼表面撒一层淀粉，抖掉多余的淀粉，油温五成热放入锅中煎至两面金黄，捞出备用
STEP3、调酱汁备用（耗油些许，醋，生抽，老抽一点，白糖，盐、料酒）
STEP4、煎完鱼的油锅将葱段，蒜，姜片炒香，倒入酱汁，加水烧开，将鱼放入，喜欢辣的盆友可加干辣椒，放入金针菇，大火烧开，小火炖10分钟左右，大火收汁，出锅撒葱花沫
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