减脂增肌-红烩鸡肉丸子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡肉肉丸丸子肉丸子鸡肉丸子鸡肉丸

丸子的馅儿不要太稀，容易不成形。可以加适量面粉来调和。不要太稠，容易下锅后散开。可以加少许淀粉水或蛋清拌匀。

配料表：

鸡胸肉（200克）
香菇（2朵）
胡萝卜（1/2根）
小葱（2根）
姜（1小块）
淀粉（少量）
面粉（适量）
鸡蛋（1个）
料酒（适量）
老抽（2勺）
十三香（2勺）
盐（适量）
生抽（2勺）
西红柿（2个）
一次性手套（1个）

详细做法：

STEP1、红烩鸡肉丸子的食材如上图。鸡肉丸子的做法是：1、先将鸡胸肉、香菇、胡萝卜、小葱1根、姜1/2都切末，越碎越好；2、馅儿拌好后，依次加入各类调料，鸡蛋，淀粉和面粉。盐最后放。馅料要尽量达到糊状的效果；3、锅中加水，烧开后，带一次性手套在手虎口处开始挤丸子，挤出圆形，用汤勺迅速舀到沸水中；4、待丸子漂起来，就可以捞出了。

减脂增肌-红烩鸡肉丸子