热菜家常菜
茄汁鸡肉丸
要想鸡肉丸的形状做得好，最好用搅拌机把鸡肉打得越细腻越好。
配料表：
- 鸡胸肉 （1块）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 盐 （1茶匙）
- 番茄酱 （1大勺）
- 白砂糖 （1茶匙）
- 胡萝卜 （30g）
- 淀粉 （2勺）
- 鸡蛋 （1个）
详细做法：
STEP1、鸡胸肉绞成肉泥，放入一勺盐、一勺料酒、少许胡椒粉腌制。胡萝卜切成末，把鸡肉泥、鸡蛋、淀粉、胡萝卜混合。
STEP2、鸡肉泥顺着一个方向搅打上劲。
STEP3、起锅烧水，水沸后用勺子取适量的鸡肉泥下入锅中，煮至鸡肉丸浮起后捞出。
STEP4、平底锅倒入少许油，下鸡肉丸。
STEP5、倒入1大勺番茄酱、1茶匙白砂糖翻炒均匀。
STEP6、加入半碗清水，小火煮至酱汁浓稠即可。
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