热菜家常菜
榨菜丝蒸牛肉
牛肉调味不要放盐，加盐后容易柴或太韧。加淀粉时一定要加些水，增加牛肉的含水量，更加嫩滑。尽量用大一点的碟子，有足够的空间给牛肉平铺和舒展，容易熟。
配料表：
- 黄牛肉 （250克）
- 榨菜丝 （1包）
- 姜 （若干）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （1小勺）
- 酱油 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、黄牛肉洗干净切片，下姜片，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，搅拌均匀。腌制10分钟入味。
STEP2、再加入淀粉，2勺水，搅拌均匀，让牛肉吸足水分后，最后加入食用油拌匀。
STEP3、榨菜丝倒出并清洗干净，挤干水份。
STEP5、水开后，上锅蒸8分钟就好了。
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