STEP1、分开蛋白蛋清

STEP2、蛋黄中加20g糖，加入盐，玉米油，过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒，密封好防止干掉。

STEP3、蛋白加入几滴醋或柠檬汁，分次加入糖，打至湿性发泡，提起有小弯钩。

STEP4、蛋黄加入3分1至蛋白，J字形搅拌均匀，后将搅拌好的倒入剩余的3分2蛋白中。继续J字型搅拌均匀。

STEP5、面糊装进裱花袋，状挤好，就是上面尖出来

STEP6、烤箱150度，中层，25分钟。

STEP7、烤好拿出来震两下，将油纸拿出放烤架上晾干

STEP8、表面抹上沙拉酱，裹上海苔肉松完成