配料表:
详细做法:
STEP1、1、牛排我买的是腌制过的,所以就没有再处理2、牛排冷冻的拿出来稍微放一下下就可以直接切,这样子会很好切成整齐的牛肉粒3、杏鲍菇改刀,其实可以比我图片里切的再大一点,炒过以后会出水变小4、大蒜切碎,杭椒切小段5、除老抽外的其他调料入小碗搅匀备用
STEP2、小火先将蒜蓉炒出香味
STEP3、加入杏鲍菇翻炒
STEP4、炒至稍稍出水,变软
STEP5、加入老抽上色,盛出待用
STEP6、热锅冷油,放入解冻好的牛肉粒,先煸一下,不要马上翻炒,稍微出了一点油以后,再开始翻炒
STEP7、小火翻炒至变色,稍微有几个没有完全变色也没关系,后面还会炒,这一步不用炒太久,避免炒老
STEP8、加入之前炒好的杏鲍菇,翻炒
STEP9、加入调好的酱汁,翻炒
STEP10、加入杭椒和干辣椒(可选)翻炒
STEP11、炒至杭椒断生即可。