STEP1、牛肉切薄片，先加入少许姜丝，1勺酱油，1勺蚝油，1小勺淀粉搅拌均匀，然后倒入1小勺食用油搅拌均匀；

STEP2、洋葱切好备用（这里可换成芹菜、青椒或者其他配菜和牛肉一起炒）我发现有个切洋葱不流泪的好方法戴着泳镜切，完全无压力哈哈哈哈

STEP3、热锅倒油，倒入牛肉快速翻炒，牛肉一变色就立马捞出，不然牛肉很容易变得很“老”这里油可以适量多放点，捞出牛肉后的余油可以直接炒洋葱；

STEP4、倒洋葱翻炒

STEP5、洋葱炒软后倒入牛肉翻炒；

STEP6、调个酱汁：一勺蚝油，一勺淀粉，加小半碗水搅拌均匀；

STEP7、倒入调好的酱汁，煮个几分钟后就可以准备出锅了；出锅前加一勺盐，撒点胡椒粉即可。

STEP8、吃饭吃饭