STEP1、腊肉煮半熟，晾凉，切片。

STEP2、蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。

STEP3、锅中倒少许油，放入腊肉，中火爆香，爆出腊肉里的油，放入豆豉，翻炒。

STEP4、放少许盐，放蒜苗翻炒均匀，即可关火。