热菜家常菜
快手红烧排骨
干黄酱超市就有卖，做老汤用特别好。铁锅炖出来的东西就是比高压锅好吃，但是高压锅快是真的，结合一下
配料表：
- 排骨 （1000克）
- 盐 （适量）
- 姜 （5片）
- 酱油 （2勺）
- 冰糖 （7-8颗）
- 干黄酱 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 炖肉料 （适量）
- 葱 （1根）
- 耗油 （1勺）
详细做法：
STEP1、排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，撇去浮沫，炒七八分钟，捞出控干水分
STEP2、热锅冷油下冰糖融化，冒大泡的时候放入排骨翻炒上色，这步要小心哦，容易崩油受伤
STEP3、干黄酱加水稀释，加炖肉料，盐，葱，姜，酱油，耗油。适量糖，高压锅按鸡鸭鱼肉键
STEP4、排骨蒸好了，这个时候重点来了，把它放到铁锅里(包括汁水，熬煮到汁液黏稠，就可以出锅了。过程中可以根据口味添加作料
STEP5、排骨外面裹满了浓稠的汤汁，熬煮过后的排骨颜色相当漂亮，特别下饭哦
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