STEP1、牛腩先用水浸泡一个小时左右，期间换两次水

STEP2、再来准备好其他食材，我的西红柿比较小，如果你的西红柿比我的大，那么两个也够了

STEP3、泡到没有血水就可以了

STEP4、牛腩洗净，切成合适的块

STEP5、生姜去皮洗净之后切成片

STEP6、锅内煮适量清水

STEP7、水开后放入一半的姜片，并且加适量料酒

STEP8、下牛腩

STEP9、大火煮5分钟

STEP10、捞出煮好的牛腩，用流动水冲洗掉表面的浮沫

STEP11、控干水分之后放入高压锅

STEP12、小葱洗净打结，大蒜去皮洗净之后拍碎，其他大料稍微冲洗一下

STEP13、将全部大料和小葱，剩余的姜片放入高压锅内

STEP14、加入白酒

STEP15、加入冰糖

STEP16、加入生抽

STEP17、加入适量饮用水

STEP18、饮用水量不要没过食材，如图所示就差不多了

STEP19、盖上锅盖，大火开煮

STEP20、待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟

STEP21、这期间我们来处理其他食材，土豆去皮洗净之后切滚刀块，切好之后泡在水里，以免氧化

STEP22、西红柿去皮洗净之后切成块

STEP23、香菜摘洗干净之后切碎

STEP24、时间到，捡去小葱不要

STEP25、加入西红柿

STEP26、加入土豆

STEP27、搅拌均匀，盖上锅盖，继续煮10分钟

STEP28、时间到，加一小勺细盐

STEP29、搅拌均匀

STEP30、加入香菜，即可

STEP31、非常美味

STEP32、成品图