热菜家常菜
红烧牛尾
配料表：
- 牛尾 （1000g）
- 葱姜 （适量）
- 料酒 （100ml）
- 酱油 （适量）
- 海天黄豆酱 （适量）
- 胡萝卜 （1只）
- 胡椒粉 （1小汤匙）
- 小尖椒 （一个）
- 花椒 （30粒）
- 八角 （2颗）
详细做法：
STEP1、取一只大盆，把牛尾放入锅中。加入冷水，大火烧开打净血末。直至汤汁变清亮！
STEP2、锅中放入植物油烧热，加入八角和姜炝锅。放入牛尾，炒出香味。烹入料酒，炒制没有水汽。在烹入酱油，炒制上色。
STEP3、加入原汤，放入葱和海天黄豆酱
STEP4、放入胡萝卜，大火烧开。小火炖4个小时。
STEP5、大火收汁，至汤汁浓稠即可
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