热菜家常菜
红烧鲢鱼
注意料酒用量要把鱼的腥味去除
配料表：
- 油 （适量）
- 大葱 （2根）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （半个老姜）
- 料酒 （适量）
- 盐 （三勺）
- 酱油 （两勺）
- 鲢鱼 （3斤大的花鲢）
- 花椒 （少量）
- 鸡蛋 （一个）
- 红薯粉（全心） （适量）
- 小葱 （5角钱的量）
- 火锅底料 （一小块）
详细做法：
STEP1、把花鲢切成条状清洗干净后放入盘子中两三颗大蒜用菜刀压扁大葱切成条状姜切成姜片以上都放入鱼的盘子中倒入适量料酒3勺盐腌制半个小时左右
STEP2、将腌制好的鱼清洗干净用适量红薯粉和鸡蛋混合再倒入鱼的盘子里与鱼块混合在锅里倒入适量油用干筷子将鱼块放入锅中炸至熟透后将鱼块捞起在锅中放入火锅底料熬制一会同时向锅里放入蒜花椒然后倒入炸好的鱼块倒入酱油翻炒一会加入小葱然后起锅
STEP3、过程如图
STEP4、过程如图
家常菜做法
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