STEP1、第一步:猪肉和香菇剁碎

STEP2、第二步:两根葱切碎，姜切碎，放入肉馅，加入盐适量，一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺生粉，顺着一个方向搅拌均匀，放置十来分钟

STEP3、放置好的肉馅就完成了

STEP4、第三步:准备一碗水，水是用来涂饺子边缘的，以免饺子开口笑，开始包饺子

STEP5、包饺子视频，献丑啦，只要饺子不开口笑，爱怎么包都行哈

STEP6、包好的饺子

STEP7、第四步:热锅放饺子，中小火，饺子煎到底部微微焦黄即可，一两分钟就可以拿起一个饺子观察底部是否焦黄了第五步:饺子煎到焦黄，后加水，大概是到饺子的一半高度，盖上锅盖闷，中小火，直到水干

STEP8、第六步:饺子加水闷的同时，拿两个鸡蛋（一个也行，不要多，不然不容易煎熟且糊，打散备用，一根火腿肠和一根葱切碎，黑芝麻适量备用

STEP9、第七步:蛋液倒入漏勺均匀洒在饺子上

STEP10、第八步:鸡蛋快熟时加入芝麻，火腿肠碎和香葱碎，关火，闷一分钟

STEP11、装盘

STEP12、开吃，饺子酥脆鲜嫩，高颜值，当饭吃