香煎西冷牛排

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07牛排香煎西冷牛排

牛排在煎之前要经过腌制入味。煎牛排时切忌用铲子按压牛排，这样煎出的牛排肉质较老无肉汁

配料表：

详细做法：

STEP1、牛排提前拿出放保鲜解冻，待变软后用厨房纸巾吸干表面血水

香煎西冷牛排

STEP2、牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐，用手均匀的将其涂抹，加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天，中途翻动两遍

香煎西冷牛排

STEP3、将铸铁锅置于火上，刷少许橄榄油，中火烧至七成热，放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面，同样煎一分钟

香煎西冷牛排

STEP4、将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟，让肉质纤维充分松弛，而锁住里面的肉汁

香煎西冷牛排

STEP5、取出牛排盛入盘中淋上黑胡椒酱就可以美美的享用啦

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