热菜家常菜
炸猪扒
煎猪扒油不用太多，控制火候，关火盖盖子焖一会，很有必要，这样猪扒比较嫩，外酥里嫩，沾点沙拉酱或番茄酱。
配料表：
- 猪排 （几块）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
- 糖 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生粉 （适量）
- 面包糠 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 鸡精 （少许）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、成品
STEP2、料酒生粉黑胡椒粉糖油鸡精生抽，混合在猪扒里面腌制几个小时，放冰箱冷藏，也可以放冰箱急冻，什么时候吃，拿出来解冻都行。
STEP3、炸猪扒前一个小时，打一个鸡蛋进去腌。
STEP4、面包糠加生粉，比例是三比一，混合。
STEP5、猪扒滚面包糠
STEP6、两面都一样
STEP7、下锅，油不要太多。
STEP8、翻面，这样用筷子叉
STEP9、盖上盖子，关火，焖一小会。
STEP10、出锅
STEP11、可以做汉堡包
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