STEP1、新鲜里脊肉切薄片

STEP2、加入一大片干淀粉（或水淀粉），少许盐（一丁点就行）用手抓匀。

STEP3、腌里脊肉的时候，把菌类洗净，金针菇海鲜菇去根。

STEP4、口蘑切片

STEP5、把菌类放在开水中焯一下（我习惯焯水，一是可以进一步去掉杂质，再一个菌类必须熟透才能食用，放在凉水中浸泡。

STEP6、葱蒜切片

STEP7、西红柿去皮切块（不去皮也可以，只是熟了的西红柿皮会脱落，口感也不好。，西红柿划十字刀，开水烫一下就很方便去皮了。

STEP8、热锅凉油，加入葱蒜炒香。

STEP9、加入西红柿翻炒

STEP10、加入生抽

STEP11、炒一会儿西红柿会下来很多汤

STEP12、你喜欢西红柿软烂就多炒一会儿，喜欢硬实就少炒一会儿。加入已经焯好水的菌类。

STEP13、再加入切好块的豆腐，我嫌麻烦，就直接把整块豆腐放在手上切了扔进锅里，所以没有豆腐切块的步骤图。（安全起见，别学我！！！）

STEP14、加入腌制好的里脊肉片，加入适量盐和胡椒粉调味。稍微炖一会儿让豆腐入味，里脊肉熟透，就可以了。

STEP15、兼具营养和美味的杂菌里脊炖豆腐就出锅啦！

STEP16、有菜有汤，有肉有豆腐，高蛋白低脂肪的菜，盛上米饭开动吧！