STEP1、食材准备

黄鳝" title="夏季必吃"红烧黄鳝" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/sxazjejljga87799.jpg">

STEP2、烧黄鳝用菜籽油，去腥。热油下蒜头炒香

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STEP3、倒入黄鳝段

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STEP4、加入小米椒翻炒

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STEP5、加盐，料酒翻炒

STEP6、加水漫过鳝鱼段，焖煮几分钟。汤汁开始变浓稠。

STEP7、收汁儿了，再加入嫩姜和线椒翻炒。继续不断翻炒

STEP8、加入生鲜提鲜，老抽提色。

STEP9、出锅撒葱花，装盘

STEP10、这样烧出来汤汁很浓，经过焖煮的鳝鱼段已经入味，肉质鲜嫩入口即化。