STEP1、鱼老板会帮忙杀好去腮。撒好盐我是在早市的鱼摊买的老板已经帮你撒好了盐。

STEP2、洗好的鱼控水擦干水分我没擦只是控的干而已。热锅凉油下姜片油热了下鱼。

STEP3、第一面定型了才能翻面煎另一面不然鱼皮会破这个方法适用于煎所有的鱼。两面煎4分钟左右有金黄即可！

STEP4、越简单越美味！