STEP1、我选择了一块猪颈肉，这块肉比较嫩然后自带油脂。

STEP2、唯一的缺点就是比较难片比较考刀功。

STEP3、用刀背拍松肉，这块肉随便拍拍就可以了。

STEP4、这是腌肉的调料，盐适量的放一点，就没有写进去了，橄榄油也可以换成其他无味的油，放这个油很重要，一定要放。

STEP5、所有的东西放进去，腌制半小时。

STEP6、按顺序放好，面粉，一个鸡蛋打散，一盘面包糠。

STEP7、肉先两面沾上面粉，然后抖掉多余的面粉，放进蛋液，两面都要沾上，然后再两面沾上面包糠，这样放好。

STEP8、均匀的放在空气炸锅的网里。

STEP9、我家空气炸锅，175度12分钟，一般11分钟。

STEP10、这样就可以了

STEP11、外酥里嫩。