STEP1、将牛排骨放入水中开大火焯水

STEP2、锅中爆油，一点点油即可，因为牛肉中本身有脂肪。倒入香叶八角桂皮花椒干辣椒炒香，加入牛排骨一起炒，倒入一勺生抽、一勺料酒

STEP3、香味出来后，加入一半生水，一半烧开了后冷却的清水，煮沸

STEP4、倒入砂锅煲上一个半小时，再倒入土豆煲半小时就好啦！最后加入一点点盐，前面不加盐是怕肉老了，最后再加入盐！出锅！赞不绝口