STEP1、猪耳朵清洗干净后，放入清水煮开，去浮沫。取出来洗干净！再起一锅清水，放入猪耳朵与其它所有材料大火不盖盖烧开后，盖上盖改小火煮至用筷子戳最厚部位能戳穿就可以熄火。焖10到20分钟！取出待凉。放冰箱冷藏！

STEP2、猪耳朵切片

STEP3、热锅冷油，下蒜苔翻炒几下！

STEP4、下红辣椒炒几下

STEP5、下猪耳片

STEP6、下猪耳朵片下去炒几下，放料酒，炒到猪耳朵软加入盐，生抽，鸡精！起锅

STEP7、美味可口的炒猪耳